BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON FRUTOS


Ingredientes

150 g de Cobertura de Chocolate Valor
150 g de mantequilla
160 g de harina
175 g de azúcar
100 g de papaya
100 g de piña confitada
4 huevos
Levadura en polvo
Vainilla en polvo 

Preparación

Cortar las frutas en pequeños dados de medio centímetro, ponerlas en un bol y mezclarlas con una cucharada de harina.
Rallar la Cobertura de Chocolate Valor y reservarlas.
Mezclar la harina con dos cucharaditas de levadura y media de vainilla. Posteriormente untar con mantequilla un molde de 24 cm y calentar el horno en una posición media.
Poner los huevos en un bol, agregar el azúcar y batir hasta que la mezcla comience a blanquear. Añadir la mantequilla y continuar moviendo enérgicamente. Incorporar la mezcla de harina, el chocolate y las frutas.
Por último verter la mezcla en el molde y dejar que se cueza durante 40 minutos aproximadamente, hasta que el bizcocho haya subido por completo. Dejar reposar antes de retirarlo del molde y servirlo frío. 


PASTEL DE ZANAHORIA


Ingredientes

Harina de trigo 220 g 
Polvo para Hornear 3/4 cdita 
Canela 1 cdita 
Sal 1/4 cdita 
Aceite 150 ml 
Azúcar 260 g 
Huevos 2 
Esencia de vainilla 1 cdita 
Jugo de naranja 50 ml 
Zanahoria 200 g

    Preparación


    En un bol mezclar todos los ingredientes secos. Reservar. 
    En otro bol, combinar el aceite y el azúcar. 
    Incorporar los huevos y la esencia de vainilla. 
    Mezclar bien y sumar los ingredientes secos. 
    Agregar el jugo de naranja. 
    Por último, incorporar la zanahoria rallada. 
    Verter la preparación en un molde rectangular engrasado y enharinado. Hornear a 180°C, hasta que la preparación esté cocida. 
    Cortar el pastel de zanahoria cocido y frio en pequeños rectángulos. Si se desea, bañar con glasé.